Município: São Gonçalo do Sapucaí

Alessandro Alves Hervaz atua na cafeicultura desde 1993, quando seu pai adquiriu a Fazenda Fortaleza, localizada em São Gonçalo do Sapucaí/MG, na prestigiada região da Denominação de Origem Mantiqueira de Minas. Desde então, Alessandro se dedica a aprimorar a produção de cafés especiais. Hoje, colhe os frutos desse trabalho cuidadoso: ampliou sua produção, elevou a qualidade dos grãos e, o mais importante, conquistou parceiros que valorizam sua dedicação — motivação que impulsionou o crescimento contínuo ao longo dos anos.

Seu principal produto é o café natural, com foco absoluto em qualidade. Ao longo da trajetória, já recebeu mais de 30 premiações, resultado de sua busca constante por evolução nos processos de produção, pós-colheita e certificações.
Parte da propriedade é destinada à produção de cafés orgânicos e possui certificações Fair Trade e Certifica Minas Café.
Recentemente, recebeu também a certificação Regenagri®️, voltada para sistemas agrícolas regenerativos. Essa certificação reconhece práticas que restauram e preservam a saúde do solo, promovem biodiversidade e contribuem para ecossistemas mais equilibrados — resultando em cafés regenerativos, cultivados com responsabilidade ambiental e foco no futuro do planeta.
Café de origem, premiado e regenerativo — feito para quem busca sabor, história e propósito em cada xícara.

A história deste dedicado produtor de café é uma jornada de empenho e determinação, servindo de fonte de inspiração para muitos outros.