8º COLOCADO - 12º Concurso COCCAMIG

 Hélio Fernandes Pereira e sua esposa, Dulcinéia Carlos Pereira, construíram com garra e determinação a Fazenda Serra do Bom Retiro, localizada em Lambari (MG). A propriedade sempre teve como base a produção de café e a criação de gado leiteiro, sustentando uma trajetória marcada pelo trabalho e pela união familiar.

O casal teve uma filha, Simoni Carlos Pereira, hoje médica obstetra e ginecologista em Poços de Caldas (MG). Em 2015, Hélio transferiu a ela a responsabilidade pela administração da lavoura de café, função exercida por Simoni até 2020.

Simoni é casada com Sérgio Poli Gaspar, com quem teve um filho, Mateus Pereira Gaspar. Em 2020, aos 23 anos, Mateus mudou-se para a fazenda. Na época, cursava Agronomia e, com as aulas online durante a pandemia, teve a oportunidade de vivenciar na prática o dia a dia da propriedade.

Com o tempo, Simoni percebeu o comprometimento do filho e sua dedicação à atividade rural, decidindo então transferir a ele a liderança da fazenda. Sérgio também teve papel essencial nesse processo, investindo em maquinários que fortaleceram o sistema produtivo, como lavador, despolpador, máquina de benefício, entre outros.

Determinado e com visão de futuro, Mateus modernizou e expandiu a produção, ampliando a área cultivada e implementando novas técnicas, especialmente no pós-colheita, direcionando a fazenda para o universo dos cafés especiais.

Hoje, Mateus dedica-se integralmente à administração da propriedade e conta com o apoio da esposa, Rafaela Miriã Gomes Messias, médica veterinária. Além de cuidar do gado de corte, Rafaela também atua na gestão administrativa, garantindo controle rigoroso de gastos, estoques, cronogramas e processos, contribuindo para a profissionalização da fazenda.

A história da Fazenda Serra do Bom Retiro é prova de que tudo o que é cultivado com carinho, trabalho e cuidado transforma-se em conquistas, qualidade e novas vitórias.

   
  

 
Provadores

 

Café cheio de história, com notas sensoriais incríveis!

Segue alguns atributos considerados pelos juízes sensoriais da COCCAMIG:

Doçura: média alta. Sabor: caramelo, chocolate, avelã, framboesa. Acidez: cítrica alta. Corpo: denso cremoso. Finalização: longa.

Juízes sensoriais e avaliadores:
Pedro Bronzin Junior
Thiago De Oliveira Sidney Viana Dias
Josué Tavares
Luiz Eduardo Assis
Vânius Fernandes Almeida
Ramon Ribeiro da Silva
Mauro Aldemar Alves Junior

Torrador Oficial:
Robson Rodrigues Ribeiro