7º COLOCADO - 12º Concurso COCCAMIG

 Propriedade: Fazenda Santa Rita
Município: São Gonçalo do Sapucaí

Minha história com o café vem de longa data, construída ao lado do meu pai, que sempre atuou no setor e despertou em mim esse amor pela atividade. Há cerca de quatro anos, passei a me dedicar integralmente à produção de cafés na Fazenda Santa Rita, uma propriedade centenária marcada pela tradição no leite e no café.

Trabalhamos para produzir cafés de altíssima qualidade, seguindo rigorosamente as normas, adotando práticas sustentáveis e respeitando a natureza em cada etapa do processo. Nossa missão é entregar cafés de excelência, promover dignidade aos nossos colaboradores e atuar de forma responsável, ética e ambientalmente correta.

 
Provadores

 

Café cheio de história, com notas sensoriais incríveis!

Segue alguns atributos considerados pelos juízes sensoriais da COCCAMIG:

Doçura: média alta. Sabor: licoroso, nozes, doce de leite, frutas amarelas, laranja. Acidez: cítrica média alta. Corpo: viscoso denso. Finalização: longa.

Juízes sensoriais e avaliadores:
Pedro Bronzin Junior
Thiago De Oliveira Sidney Viana Dias
Josué Tavares
Luiz Eduardo Assis
Vânius Fernandes Almeida
Ramon Ribeiro da Silva
Mauro Aldemar Alves Junior

Torrador Oficial:
Robson Rodrigues Ribeiro